Hewan licin mirip ular ini memang sekilas tampak menjijikkan dan menyeramkan. Namun, dibalik itu belut mempunyai potensi nilai ekonomis yang tinggi. Hal ini dapat ditandai dengan semakin meningkatnya permintaan belut dari tahun ke tahun. Prospek bisnis belut tidak hanya bagus di dalam negeri saja, tetapi juga luar negeri. Licinnya belut dapat mendatangkan banyak keuntungan. Budidaya belut adala…
Buku ini disusun sebagai pegangan mahasiswa S- 1 Gizi ataupun mahasiswa program studi lain yang relevan. Ilmu mikrobiologi makanan sangat dibutuhkan oleh ahli gizi agar mereka dapat menyiapkan makanan yang aman dan bebas dari cemaran mikrobiologis. Oleh karena itu, ahli gizi dituntut untuk mengetahui mikroorganisme apa saja yang dominan pada berbagai sumber bahan pagan dan potensi bahayanya jik…
Buku ini disusun oleh Tim Dosen Sekolah Tinggi pariwisata (STP) Bandung untuk memenuhi kebutuhan mata kuliah dan bahan pengajaran pada STP Bandung dan Sekolah Kejuruan Pariwisata di Indonesia. Isi buku ini diambil dari berbagai sumber sera pengembangan dari pengalaman penulis dan berbasis kepada kompetensi bertaraf nasional maupun internasional. Buku in dapat dijadikan bahan referensi atau pa…